Reduzca el desorden en sus armarios sin restringir sus opciones de cocción.
Si nunca ha tenido buenas sartenes, usar algo tan hermoso y bien hecho como el juego de utensilios de cocina Proclamation Duo puede ser un poco intimidante. Al menos, así me sentí cuando recibí estas sartenes para revisar.
Pero cualquier reserva que tenía fue descartada rápidamente cuando puse este set en uso.
Mientras muestres un poco de moderación con los ajustes de calor y un poco de paciencia durante la preparación de la cena, estas ollas son absolutamente increíbles para trabajar. E incluso si te pasas un poco, son sorprendentemente fáciles de limpiar e incluso se pueden meter en el lavavajillas.
El diseño es brillante. La olla híbrida hace el trabajo de la mitad de las ollas y sartenes de mi alacena y la sartén es lo suficientemente grande como para preparar grandes comidas. También me gustó la tapa liviana y de bajo perfil que es fácil de guardar y no requiere una agarradera para levantarla, incluso después de horas de cocción.
Ya sea que esté buscando domar su colección de ollas o abastecer una cocina nueva, no puedo recomendar lo suficiente este juego de utensilios de cocina de diseño inteligente fabricado en EE. UU.
ventajas
- Puede freír, estofar, hornear, hervir, dorar, asar y más
- Diseño que ahorra espacio
- Artesanía de alta calidad
- Hecho en los EE. UU.
- Aptas para el lavavajillas
Contras
- Cocinar con estos requiere paciencia.
- No es eficiente para cocinar comidas pequeñas.
- Caro
¿Deberías comprarlo?
Lo único que no le gustará de este juego de utensilios de cocina podría ser el precio. Pero teniendo en cuenta que se trata de sartenes de acero inoxidable multicapa de alta calidad que se fabrican en los EE. UU. y vienen con una garantía de por vida, ¡creo que vale la pena la inversión!
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Revisión del dúo de proclamación
El juego de utensilios de cocina Proclamation Duo es absolutamente hermoso e ingeniosamente diseñado para brindar funcionalidad y versatilidad. La olla híbrida combina las mejores cualidades de un wok, una olla para sopa y una freidora. Mientras tanto, la sartén proporciona la superficie ancha perfecta para freír, saltear y voltear panqueques.
Póngalos juntos para garantizar un calentamiento constante para platos de cocción prolongada y gane altura adicional para hornear pan.
Cada maceta cuenta con un mango de doble acabado fundido largo y hueco que se mantiene frío al tacto, y un mango de bisagra para mantener las macetas en su lugar cuando se usan juntas. El juego también incluye una tapa liviana y de perfil bajo que se adapta a cada olla y se guarda bien entre ellas en el armario.
El dúo Proclamation está destinado a brindar a todos los chefs domésticos la oportunidad de cocinar con utensilios de cocina de calidad, sin importar cómo estén cocinando y sin sobrecargar los armarios.
El embalaje
¡No había forma de que estas sartenes se dañaran en tránsito! La caja de la Proclamación, robusta por derecho propio, vino empaquetada dentro de una caja mucho más grande con mucho papel arrugado en el medio.
En el interior, cada una de las bandejas estaba metida en su propio marco de cartón, pero era bastante fácil de sacar.
A pesar de la cantidad excesiva de cartón, era evidente que Proclamation había pensado en la sostenibilidad al armar el paquete. El único plástico que se usó fue una pequeña bolsa para la tapa. No había espuma de poliestireno u otros excedentes no reciclables con los que lidiar.
Y, como complemento divertido, el paquete incluía un bolso Proclamation de tela para guardar fácilmente la tapa.
los utensilios de cocina
La temperatura máxima recomendada para estas ollas de acero inoxidable es de 500 grados, es decir, temperatura media. Para un chef impaciente que cocina religiosamente a fuego medio-alto, sabía que esto supondría un desafío para mí.
Lo que descubrí rápidamente fue que estas ollas se calientan mucho, incluso en configuraciones de calor más bajas, siempre que les dé tiempo para calentarse. El nivel de calor parecía ser más intenso, pero también más equilibrado que el que obtengo con mis sartenes más baratas con el mismo ajuste de temperatura.
Olla híbrida
Me enamoré de esta olla casi al instante. ¡Es un diseño tan brillante!
La olla híbrida es similar a un wok tradicional con lados redondeados y utilizables, pero con un fondo mucho más plano para un calentamiento más uniforme. También es mucho más profundo que un wok normal o una sartén híbrida similar. Esta cosa es lo suficientemente profunda y grande como para hervir un paquete de espagueti.
Pero hace muchos más trucos que eso.
Puedes saltear todo tu jardín en esta cosa, ¡a la vez! Luego puede agregar su salsa y pasta, cubrir con pollo, mezclar todo y aún tener espacio de sobra. Y todo eso en un paquete que es liviano y fácil de usar.
sartén
Al igual que Hybrid Pot, la sartén viene en una forma familiar pero con suficientes características adicionales para que sea increíblemente versátil.
Para empezar, esta es una sartén enorme. La empresa se jacta de tener espacio suficiente para que quepan seis filetes de salmón. No están mintiendo.
Pero aún más importante para el aspecto de la versatilidad son las paredes perfectamente curvadas. Esta curvatura crea una superficie de cocción extendida que no permite que los alimentos se atasquen en los bordes. Incluso puedes usar esas curvas para voltear tus flapjacks como un profesional.
Tengo una sartén de hierro fundido de tamaño similar que siempre me ha encantado. El de Proclamation se cocina igual de bien pero pesa menos de la mitad que ese. A menos que tenga que cocinar algo a fuego alto, buscaré esta sartén más fácil de usar de aquí en adelante.
La sartén Proclamation también está disponible en acero al carbono. Consulte nuestro artículo sobre el mejor material para utensilios de cocina para conocer los pros y los contras que vienen con sartenes de acero al carbono y acero inoxidable.
Tapa
Este juego viene con una sola tapa que es elegante pero simple en comparación con las sartenes. Es liviano, de bajo perfil y crea un buen sello en cualquiera de las macetas.
Todas mis otras tapas de ollas son de vidrio. Si bien extraño la capacidad de ver cómo se cocina la comida con esta tapa de proclamación, me encanta lo fácil que es moverla y almacenarla. Además, el mango de fundición hueca no se calienta incluso con un uso prolongado, a diferencia de mis tapas de ollas más resistentes.
El dúo
Por supuesto, la característica más notable de este juego es la capacidad de usar ambas sartenes juntas para estofar carnes y hornear pan.
El diseño patentado del mango con bisagra facilita la conexión segura de la sartén a la olla híbrida. Y la construcción de acero inoxidable de múltiples capas ayuda a distribuir el calor uniformemente a través de lo que básicamente se convierte en un horno holandés.
Con estas dos sartenes, puede hacer fácilmente el trabajo de un juego completo de ollas más algunos utensilios de cocina.
¿Cómo cocinan?
Como te comentaba antes, las claves para cocinar con estas ollas de gran calidad son la paciencia y el fuego lento.
Si es como yo y ha pasado la mayor parte de su vida cocinando con utensilios de cocina inferiores, deberá recalibrar sus temperaturas de cocción habituales.
Una combinación del acero de varias capas y la forma redondeada de estas ollas permite que el calor se mueva a través de ellas con ultra eficiencia. Puede llevar un poco más de tiempo dorar esas cebollas, pero saldrán cocidas de manera más uniforme de lo que podrías lograr con una sartén barata.
Cuando sigue el lema de bajo y lento, también es fácil evitar que los alimentos se peguen a estas sartenes libres de químicos y de baja adherencia.
¿Cómo limpian?
Si termina siendo demasiado agresivo con el calor, terminará con un poco de charry lío en el fondo de su sartén.
Gracias a un niño exigente, esto me sucedió mientras hacía quesadillas. Después de que la sartén se enfrió, la llené con agua tibia y jabón y la dejé en remojo durante la noche. Por la mañana, podía despegar el aceite quemado simplemente pasando el dedo por él.
Con un poco de esfuerzo, la sartén se limpió hasta recuperar su brillo original. Después de sesiones de cocina menos desastrosas, pude poner las ollas directamente en el lavavajillas y hacer que salieran con un toque de pátina pero, por lo demás, lo suficientemente limpias como para usarlas.
Más información: Cómo limpiar sartenes de acero inoxidable
Alternativas
No podrá encontrar un juego de utensilios de cocina como este en ningún otro lugar, pero si lo que busca son utensilios de cocina de primera, le recomendamos que eche un vistazo a los utensilios de cocina Legend.
Tienen múltiples líneas de ollas y sartenes de alta calidad, especialmente diseñadas para cada necesidad, incluidos algunos de los mejores juegos de utensilios de cocina que hemos probado.
Sus juegos de acero inoxidable de 3 y 5 capas son perfectos para aquellos que buscan hacer crecer su cocina, así como para aquellos que recién comienzan. Ambos funcionan increíblemente bien y están construidos con atención al detalle que se muestra en cada hermosa curva. Pero para una experiencia culinaria que lo hará sentir como un chef profesional de Nueva York, le recomendamos encarecidamente el juego central de cobre de acero inoxidable de 5 capas especialmente diseñado.
Cosas a considerar antes de comprar un juego de utensilios de cocina
Invertir en un juego de utensilios de cocina de calidad es una excelente manera de mejorar su cocina y ampliar el tipo de cocina que puede hacer.
Pero la mayoría de los juegos de utensilios de cocina vienen con varias ollas, sartenes y sartenes que pueden ocupar rápidamente todo el espacio de almacenamiento adicional de la cocina.
El juego Proclamation Duo ofrece toda la versatilidad de un juego de utensilios de cocina normal pero en un paquete compacto de dos sartenes. Con estas ollas, podrá cocinar todos los mismos platos (y más) que con un juego típico, pero solo tendrá que sacrificar tanto espacio como sea necesario para almacenar una olla grande.
El espacio de almacenamiento es una cosa a considerar antes de invertir en un juego de sartenes. Aquí hay algunas preguntas más para plantear antes de seleccionar su producto:
- ¿Prefieres superficies antiadherentes o libres de químicos?
- ¿Cuánto tiempo espera que le duren sus utensilios de cocina?
- ¿Qué tan duro eres con tus ollas y sartenes (por ejemplo, qué tan importante es la durabilidad)?
- ¿Quieres poder tirar tus sartenes en el lavavajillas?
Conclusión
El juego de utensilios de cocina Proclamation Duo le brinda todos los beneficios de un juego de sartenes enorme sin el compromiso de espacio.