Hermosos cuchillos de tacto premium que hacen el trabajo
Los cuchillos Misen prometen resultados de primera a la mitad del precio de la competencia. Tomé su Essentials Set para una prueba de manejo para determinar qué tan bien cumplieron con el reclamo.
La diferencia en la artesanía y la calidad de estos cuchillos en comparación con las alternativas a precio de ganga se hizo evidente de inmediato. Estos cuchillos son pesados, equilibrados y tienen una forma tal que se sienten geniales solo con sostenerlos.
Con el agarre y el movimiento adecuados, estos cuchillos hicieron un trabajo rápido en la mayoría de las tareas. Se dice que las cuchillas tienen un ángulo excepcionalmente agudo de 15 grados para cortes más precisos con menos presión. Si bien no obtuve esa sensación de «bisturí» que viene con los cuchillos de ángulo agudo de primera calidad, estos cuchillos aún eran un placer de usar.
En general, quedé satisfecho con el rendimiento de los cuchillos y aún más impresionado con su aspecto y tacto. Los cuchillos Misen son definitivamente una inversión digna.
ventajas
- Forma fácil de agarrar
- bien equilibrado
- Versátil
- Afilado gratis de por vida
- Garantía de por vida
Contras
- debe lavarse a mano
- Falta de precisión de corte
- No tan afilados como podrían ser
¿Deberías comprarlo?
Si está buscando actualizar su juego de cuchillos de marca de supermercado barato a algo un poco más elegante y eficiente, Misen es el camino a seguir.
Estos cuchillos afirman tener la misma calidad que los cuchillos, más del doble de su precio. Si bien esa afirmación parece un poco exagerada, valen más que su precio reducido. Serían una excelente adición a cualquier cocina que busque cuchillos que se vean y se sientan como de primera calidad sin una gran inversión.
Divulgación: el fabricante nos envió este producto de forma gratuita para que podamos brindarle una revisión honesta. Sin embargo, esto no afecta la forma en que calificamos y revisamos el producto y todas las opiniones son nuestras. Podemos ganar comisiones de cualquier compra realizada a través de los enlaces en los que se hace clic en nuestro sitio web.
Descripción general del producto Cuchillos Misen
Misen comenzó con un solo cuchillo de chef después de una impresionante campaña de Kickstarter en 2015. Ahora la marca vende un juego de cuchillos para carne y seis cuchillos de cocina diferentes, que incluyen:
- Cuchillo del cocinero
- Cuchillo de cocina
- Cuchillo de uso
- cuchillo Santoku
- cuchillo cocinero corto
- Cuchillo serrado
Los cuchillos Misen prometen la misma excelente calidad y funcionalidad que los cuchillos premier pero a menos de la mitad del precio.
Sus cuchillos están todos fabricados en China con acero AUS-10. Este es un tipo de acero relativamente nuevo producido por una empresa japonesa llamada Aichi Steel. Este material es muy buscado para cuchillos y utensilios de cocina debido a su alto contenido en acero al carbono.
El alto contenido de carbono hace que estos cuchillos sean más duraderos para el uso diario y el afilado repetido. Pero también significa más esfuerzo en el departamento de cuidado y mantenimiento porque el acero al carbono es más propenso a oxidarse que el acero inoxidable.
La mayoría de los cuchillos Misen vienen con un ángulo de hoja de 15 grados. Este ángulo es más agudo que el típico ángulo de 25 grados que se encuentra en la mayoría de los cuchillos occidentales. El ángulo agudo significa que los cuchillos Misen son más afilados y cortan con más precisión.
Todos los cuchillos Misen son utensilios de espiga completa con mangos sintéticos suaves y ergonómicos. Están disponibles en azul, negro, gris y salmón.
Misen habla mucho sobre sus cuchillos a buen precio, pero ¿están a la altura de las expectativas?
Tuve la oportunidad de probar el Misen Essentials Kit, que incluía un cuchillo de chef, un cuchillo para pelar y un cuchillo dentado. Siga leyendo para ver mi revisión completa de los cuchillos Misen y averiguar si estos cuchillos son realmente superiores o simplemente otro trato aburrido.
Además de cuchillos, Misen también vende utensilios de cocina y herramientas de preparación. La intención detrás de todos sus productos es la misma: crear utensilios de primera calidad y venderlos a un precio más razonable eliminando a los intermediarios.
Cómo funcionan los cuchillos Misen
El Kit esencial de Misen es la introducción perfecta a sus productos de cuchillos.
El cuchillo de chef altamente versátil puede manejar la mayoría de sus necesidades de preparación de cenas. La hoja dentada es perfecta para pan crujiente y frutas y verduras con piel dura y pulpa suave. Y es bueno tener a mano el cuchillo de cocina para pelar, descorazonar y manipular frutas y verduras de una manera más precisa.
Entonces, ¿cómo funcionaron estos cuchillos? Continúa leyendo para averiguarlo.
Manejo
Está claro desde el momento en que recoge estos cuchillos que no son los típicos utensilios a precio de ganga.
Por un lado, son pesados. El mango y la espiga tienen un peso considerable que está muy bien equilibrado por el largo y el ancho de la hoja. Este peso da la sensación inmediata de que estos son cuchillos bien hechos que están hechos para durar.
Más allá del peso, estos cuchillos tienen una sensación increíblemente cómoda. El acabado es suave en todos los sentidos de la palabra. Los mangos no son ni demasiado voluminosos ni demasiado delgados.
Cada cuchillo también cuenta con un refuerzo inclinado que ayuda a fomentar el agarre correcto. Como explican las instrucciones incluidas, estos cuchillos están diseñados para agarrarse alto, con el pulgar y el índice colocados sobre el refuerzo. Este agarre le brinda el máximo control sobre el movimiento de la hoja que no es posible en los cuchillos con el refuerzo típico de filo duro.
Nunca he tenido un cuchillo que me gustara tanto solo por lo cómodo que se sentía en mi mano.
Rendimiento de corte
Quedé igualmente impresionado con el rendimiento de corte de estos cuchillos.
El peso y el equilibrio añaden mucho a su rendimiento y eliminan el esfuerzo de cortar cualquier cosa. Y, cuando usa el agarre correcto, estos cuchillos le brindan un gran control.
Igualmente crucial para el rendimiento de un cuchillo es el filo de la hoja.
Misen se jacta del ángulo único de 15 grados de sus hojas. Este corte agudo debería darles un borde afilado como una navaja que corta con la precisión de un bisturí.
Si bien no tuve la sensación de que las cuchillas fueran tan afiladas o precisas, funcionaron bien.
El cuchillo del chef estaba lo suficientemente afilado como para cortar la dura piel de los tomates sin aplastar la carne tierna del interior. No tuvo problemas para abordar zanahorias gruesas, mazorcas de maíz o cualquier otra verdura dura que le arrojé. Y picó rápidamente las cebollas verdes y el ajo sin mucho esfuerzo.
Los otros cuchillos funcionaron igualmente bien para sus tareas programadas. Me gustó especialmente la facilidad con la que el cuchillo dentado cortó tomates tiernos.
Se necesitó algo de experimentación para obtener el movimiento de corte correcto para el cuchillo del chef. Tiene una forma entre un cuchillo de chef de estilo alemán y un cuchillo santoku. El movimiento de corte adecuado, como era de esperar, está en algún lugar entre los dos: un levantamiento con una ligera roca.
Una vez que me acostumbré a este movimiento, pude cortar más rápido y de manera más eficiente que con mi cuchillo de chef más barato.
En general, quedé impresionado con el rendimiento de estos cuchillos. Sin embargo, soy escéptico de que el borde de la hoja sea tan fino o uniformemente afilado como se comercializa.
Cuidado
Como la mayoría de los cuchillos premium, Misen no recomienda poner estos cuchillos en el lavavajillas. El alto contenido de carbono del acero AUS-10 lo hace más propenso a la oxidación, por lo que este es probablemente un buen consejo a seguir.
Afortunadamente, estos cuchillos son bastante fáciles de limpiar a mano. Los mangos son perfectamente lisos sin huecos ni grietas alrededor de los remaches o la espiga. Y el refuerzo inclinado significa que no hay ángulos rectos para que la comida quede atrapada.
Todo lo que necesitaba era un poco de agua y jabón y una toalla limpia para que estos cuchillos se vieran geniales durante mis semanas de prueba.
Con el cuidado adecuado, espero que estos cuchillos duren mucho, mucho tiempo.
Alternativas a los cuchillos Misen
Los cuchillos Misen ofrecen un gran compromiso entre calidad y precio. Pero si está buscando cuchillos verdaderamente de primera o un juego mucho más asequible, tiene algunas opciones.
Para el chef serio, el Cuchillo Chef Clásico Wüsthof es lo mejor que puedes conseguir. Este clásico está pulido a mano, increíblemente afilado y construido para durar. Pero te costará un poco más que el cuchillo de chef Misen. Los cuchillos Wüsthof están disponibles en todas las formas y tamaños, así como en conjuntos.
Si buscas algo más asequible, el Cuchillo Cocinero Imarku es una buena elección. Estos cuchillos de acero con alto contenido de carbono son más duraderos que otros en su rango de precios y muy funcionales. El agarre no es tan cómodo como los productos de gama alta, pero harán el trabajo. Los cuchillos Imarku también están disponibles en múltiples modelos y conjuntos.
CaracterísticasMisénWüsthofimarkuMaterialAcero con alto contenido de carbono AUD-10Acero inoxidable con alto contenido de carbono templado a 58 grados HRCacero inoxidable con mayor contenido de acero al carbonoGarantíaGarantía de por vidaGarantía limitada de por vidaGarantía de 180 díasPrecio$$$$$$$
Cosas a considerar antes de comprar un juego de cuchillos Premiere
Un buen juego de cuchillos puede transformar su experiencia de preparación de alimentos. Pero qué tan buenos deben ser esos cuchillos y qué características deben tener dependerán de sus expectativas. Aquí hay algunas cosas a considerar antes de invertir en un nuevo juego de cuchillos.
- Durabilidad. Incluso los cuchillos baratos pueden ser funcionales y divertidos de usar al principio. Pero los cuchillos de menor calidad tienden a desafilarse rápidamente, se oxidan fácilmente y se rompen después de un uso repetido. Los cuchillos Premiere costarán más, pero es probable que te duren años.
- Frecuencia de uso. Si solo usa sus cuchillos unas pocas veces por semana, es probable que todo lo que necesite sea un juego de cuchillos asequible y de calidad. Pero si te encuentras cocinando con frecuencia, un juego de estreno es una inversión mucho mejor.
- Opciones Disponibles. La mayoría de las marcas ofrecen diferentes tipos de cuchillos y tamaños de juego. Algunos incluso tienen mangos de cuchillos en varios colores y complementos como cubiertas de cuchillas.
Revisión de cuchillos Misen – Conclusión
Un buen juego de cuchillos puede ser la diferencia entre tener miedo de preparar la cena y tener ganas de hacerlo.
Los cuchillos Misen ofrecen la experiencia de los cuchillos de primera sin el precio inflado. Estos cuchillos de calidad son increíblemente cómodos, bien equilibrados y lo suficientemente funcionales para hacer frente a cualquier tarea.
Para ver qué opciones de cuchillos están disponibles en Misen o si desea elegir uno para usted, haga clic aquí.
Donde comprar
Los cuchillos Misen están disponibles en: